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小正的話
由於小正本身對糯米糍情有獨鍾，非常喜歡食煙韌有口感的糯米外皮，所以經常到處尋找合口味的糯米糍和大福。但發現港式糯米糍餡料太單調，只有單一水果，而且外皮冷藏後會變硬；
相反，日式大福內餡變化較多，但油分和糖分量驚人，而且含不少添加物和防腐劑。
「既然坊間找不到令自己滿意的大福，那就自己做吧」
花了一年時間研究，翻看了不少關於糯米的研究和報告，試驗了無數次，
終於試到一個讓自己很滿意的食譜。就萌生了開網店的念頭。
我們賣的大福主打無油少糖無添加無負擔，內餡配搭全自創獨家，豐富多樣。
由網店起家，一步一步累積客人，沿路碰壁無數次，跌跌碰碰後再成長。
「小店」資源絕對不能夠和大集團大公司相比，資金亦只靠個人儲蓄，
但我相信「小店」的質素絕不比下去，「小店」擁有著自己的特式和獨特性。
飲食業而言，「小店」很難生存，
但我會繼續很努力去追這個夢，希望將來走到成功一刻後，
可以告訴其他人，年青人由零開始都可以創業成功，只要「相信」。
希望大家認識大福，也記得香港有一間專賣大福的店，
當你想起大福，希望你想起我。
我叫，Justformochi 小正大福。
